반응형
간장게장, 직접 만들기 어렵다고 생각하셨나요?
오늘 그 편견을 완전히 깨부술 이영자 간장게장 황금레시피를 공개합니다.
수많은 미식가들의 찬사를 받은 그녀만의 초간단 비법으로, 여러분의 밥상도 순식간에 밥도둑 파티로 변신할 거예요.
당신도 오늘부터 간장게장 달인이 될 수 있습니다!
🌟 게장 맛의 시작! 황금빛 재료 완벽 해부
이영자 간장게장의 깊은 맛은 바로 신선한 재료에서부터 시작됩니다. 실패 없는 맛을 위한 필수 재료들을 자세히 알아볼까요?
| 구분 | 재료 | 양 (2인분 기준) |
|---|---|---|
| 주재료 | 싱싱한 암게 | 2마리 |
| 간장 양념 베이스 | 진간장 | 2컵 |
| 물 | 1.5컵 | |
| 다시마, 마른고추, 표고버섯 | 약간씩 | |
| 향신채 | 청양고추, 홍고추 | 각 2개 |
| 대파, 양파 | 1/2개씩 | |
| 통마늘, 생강 | 5알, 1톨 |
* Tip: 간장게장의 핵심은 역시 싱싱한 암게! 알이 꽉 찬 것을 고르시면 더욱 풍미가 깊어진답니다.
만드는 방법
꽃게 손질
- 꽃게를 칫솔 등을 이용해 흐르는 물에 깨끗하게 문질러 닦아줍니다.
- 꽃게를 뒤집어 물기를 충분히 빼주고, 소주를 부어 게를 소독합니다.
간장물 만들기 (초기)
- 이 간장물에 다진 마늘, 생강, 건고추, 다시마, 표고버섯, 대추, 양파, 대파, 사과, 배, 레몬을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. (영상에서는 이 간장물을 끓이지 않고 사용합니다.)
- 큰 용기에 간장, 물, 설탕, 사이다, 소주를 넣고 잘 섞어줍니다.
꽃게 담그기 및 1차 숙성
간장물 재탕 및 최종 숙성
- 3일 후, 꽃게를 잠시 다른 통에 옮겨 담습니다.
- 간장물만 다시 냄비에 붓고 한소끔 **끓여줍니다.** (영상에서는 '다시 끓여 식히기'라고 표시됩니다.)
- 끓인 간장물을 **완전히 식혀줍니다.**
- 완전히 식은 간장물을 꽃게가 담겨 있는 용기에 다시 부어줍니다.
- 이후 냉장 보관하며 맛있게 먹습니다.
🎉 간장게장 달인 되기! 집에서 즐기는 밥도둑의 진수
어떠셨나요? 이영자 간장게장 레시피, 생각보다 정말 간단하죠? 이제 비싼 돈 주고 사 먹을 필요 없이, 집에서 신선하고 믿을 수 있는 간장게장을 마음껏 즐길 수 있답니다! 이 황금레시피 하나면 온 가족의 입맛을 사로잡는 진정한 밥도둑을 탄생시킬 수 있을 거예요.
한 번 만들면 멈출 수 없는 마성의 맛에 깜짝 놀라실 테니, 꼭 한 번 도전해 보세요! 더 자세한 영상과 준비 재료 정보는 아래 링크를 통해 확인해 보세요. 후회하지 않으실 거예요!
반응형